专利分类
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共 48 篇
专利名: 发明人: 申请人: 起始年份: 结束年份:
  • [发明专利]    CN88105075.X   宋焕文,王宝林,杨之奇     1988年06月14
    本发明是以全脂大豆组织蛋白及全部营养成分,特别是卵磷酯等,对面包、饼干、蛋糕等焙烤食品进行营养强化和改善食品性能的方法。大豆组织化后制成蛋白粉溶液,并在相应的工序中加入此溶液而制得强化面包、饼干、蛋糕、方便面等食品,这些食品在营养价值及性能上均优于传统食品,与其他强化方法制成的食品比较,具有独特的风味、口感,是一种理想的营养食品。
  • [发明专利]    CN88103494.0   温格制造公司     1988年06月11
    用于挤出机的处理装置,包括两个并列的,截柱形的内部相通的腔,其中一个腔的横断面积大于另一个腔。一个位于较小腔内的混合轴支承着一组径向延伸的搅拌件,以两倍于叶片的转速旋转,叶片安装在位于较大腔内的第二混合轴上,进入装置的物料推进时在两个腔之间从一侧移到另一侧。运动相对较快的在小混合腔内的搅拌件和运动相对较慢的在大混合腔内的叶片的结合使用可使粉状物料通过充分的搅拌和足够的滞留时间而与水适当地混合。
  • [发明专利]    CN88106171.9   佩尔蒂埃勒内·弗兰西斯·罗杰     1988年08月22
    包装酵母和发酵添加剂。$按规定剂量将发酵添加剂装在胶囊里,这种胶囊壁是用可被破坏的材料制成,在使用酵母之前,将密封的胶囊按所需数量放在酵母附近。用于制作面包时使用。
  • [发明专利]    CN88104873.9   雷恩自动机株式会社     1988年08月09
    本发明提供了一种用冷冻状态的贮存面团制作高质量面包的方法。在该方法中,一边使面团振动,一边将面团拉展开。这样面团可以在不受到超过其弹性屈服点压力作用的情况下被拉展开,所以面团中的面筋网状结构完好无损。然后将面团做贮存前的冷冻,贮存一定时间后,当需要时,再将面团烤制成面包。由于面团不但没有收缩,而且在烘烤过程中还进一步膨胀了,所以制成的面包蓬松味美。
  • [发明专利]    CN88100658.0   神保株式会社     1988年02月05
    无烟烤箱包括一水平延伸并具有上开口的顶板;一个包括外箱,内箱和排气单元的烘烤单元,外箱有上开口并装在顶板的边沿上,内箱有上开口并由外箱支撑在边沿上,排气单元装在烘烤单元的下部、并往下呈锥形,内箱在上部有一个金属盘、在下部有一个燃烧室;一个与排气单元相连的可动抽风管;一个袋在可动抽风管(4)下边、并与之相连的连接箱(5),它有一个静态压力平衡器;和一个装在连接箱侧面的风道单元。
  • [发明专利]    CN88101522   雷恩自动机株式会社     1988年02月23
    一种定量挤出食品原料的装置。食品原料引入转鼓外缘和壳体内壁之间形成的空间。转鼓在其内壁和凸轮的外缘之间有一内腔室。在转鼓上的狭长切口中嵌入一对叶片,从而在转鼓的外面形成一个分室和在内腔室里形成一个分室。转鼓外面分室的空间朝引出口减小,而内腔室的空间增大,所以转鼓外面分室空间的压力比内腔室高得多。原料中的空气经由在叶片后缘表面上的凹槽和狭长切口壁之间形成的通道从外分室吸出进入内腔室。
  • [发明专利]    CN88101746   雷恩自动机株式会社     1988年04月01
    连续生产尺寸均匀的面片的设备2包括:其底部有分割装置8的料斗4,带称重装置12的输送机10,传送输送机13,装在输送机13上的限厚装置24和位于输送机13与限厚装置间的限宽元件26。来自料斗的面团块被称重并依次供到输送机13上。调定面块的宽和厚,使其长度与其重量成正比。当面块被输送了一段与其重量成正比的距离时,将下一块面团供到输送机13上。各面块通过限厚和限宽装置时被彼此连成整体。
  • [发明专利]    CN88107450.0   食品自动化服务技术公司     1988年10月29
    用于烤炉,例如可以是烤箱或具有能够喷射蒸气进入烹调室的环流烤箱的参数控制系统。参数控制系统可精确地控制烤炉中烹调温度、烹调时间、湿度和气流。参数能够容易地和重复地设置。
  • [发明专利]    CN88108196.5   比勒兄弟有限公司     1988年11月26
    新发明建议为了制作面食品用面团,在连续操作的双轴揉捏机(11)中形成蛋白质基质,无需如现有技术那样,在混合槽中滞留10~15分钟,从而形成所谓的干面团或碎屑面团。尽可能在无压条件下,将面团直接输送到单轴挤压螺杆(31)。根据本发明方法的三个阶段,新发明的设备配置有:用于干组分与水均匀混合的一台一次旋转式混合器(8)、一台双轴揉捏机(11)和一台单轴挤压机(31)。
  • [发明专利]    CN88107181.1   余庆文     1988年10月12
    一种多粒饺子成型机的面皮间断划切及面皮渣钩离装置。该装置利用面皮被切割成多个带子时,带子相互间成不完全分离,仍有部分粘合,以及在饺子与面皮渣成型后的输送带终端,设一齿轮轴,齿轮轴上的各齿轮与输送带接近,轮齿向上扬起,可将面皮钩附由一出口输出,而水饺则下落于另一输送带被集中。