专利分类
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共 1041 篇
专利名: 发明人: 申请人: 起始年份: 结束年份:
  • [发明专利]    CN97195975.7   诺沃挪第克公司     1997年06月27
    一种包含有效量脱酰胺酶,如肽谷氨酰胺酶 的和选择性地与其它酶 混合的面团—改善或面包—改善组合物,以及该组合物在面团及烤制品制作中的用途。
  • [发明专利]    CN97121390.9   雷恩自动机株式会社     1997年09月25
    一种切割和成型诸如加馅团子的球形产品的设备,其被用来连续生产均质的产品。该设备由薄片活门构件组成,每个薄片活门构件具有两个毗邻滑动面和一个长孔,一个连结薄片活门的连结件,和等距分布在一个虚构圆周上的轴用来滑动地旋转与该长孔啮合的薄片活门构件。
  • [发明专利]    CN97190077.9   托伦茨工业股份公司     1997年01月07
    本发明方法包括,首先将一气缸与一面团储存漏斗的出口对齐;降低活塞位置后由吸取的面团填充气缸;向一侧摆动气缸以实施面团的初步挤压和均质化;及重新将气缸转到漏斗下并通过活塞的向上移动将一部分面团退回漏斗,这部分面团等于开始吸取的面团量和预先设定的面团量之间的差值,根据活塞的位移量与一脉冲发生器产生的脉冲量之间的相对应关系,该脉冲发生器与一个压力开关在操作上相互结合。一旦获得所需的面团,气缸就摆向另一侧,并将所得面团部分排出,这些排出的面团部
  • [发明专利]    CN02122670.9   雷恩自动机株式会社     1997年05月22
    一种用于持续、定量提供面包生面团的方法和装置。该装置包括一挤压装置,该装置包括两可动部件,可动部件之一至少为一辊或一带式输送器,另一可动部件至少为一带式输送器,所述辊可绕其轴线转动以施加向下牵引面包生面团的作用力,带式输送器的输送面自上向下移动,以施加向下牵引面包生面团作用力,这两可动部件水平相对设置,两个可动部件能大体水平地往复运动,以增大或减小两可动部件间的距离。
  • [发明专利]    CN97117314.1   雷恩自动机株式会社     1997年08月07
    提供了一种简单的方法和设备,用于制造边缘装满发面的产品,这些产品从前已经用大规模生产的设备制造出来。它能将一种连续的两层条形面团切开和加工成形,以生产边缘装满发面的产品。
  • [发明专利]    CN97194220.X   诺沃挪第克公司     1997年05月02
    一种包含有效量的分支酶及任选的其它酶的面团或面包改良组合物以及该组合物在面团和烘烤产品制备中的用途。
  • [发明专利]    CN97191691.8   普里马克FEG公司     1997年09月30
    一种用于行星式搅拌器(10)的揉面钩(50),其包括用于将所述的揉面钩(50)连到一搅拌头(30)上的轴部(52),和一具有多个位于所述轴的公共边上的点的揉面钩部分。
  • [发明专利]    CN97102223.2   株式会社纪文食品     1997年01月09
    一种空心圆柱形食品,由多层同轴卷起的矩形面饼构成,其特征在于:卷起的面饼的首尾端相互接合,这样的食品制作过程如下;传送至少一组多个面饼,这些面饼在传送方向上沿预定路径以预定间距相互隔开,使每一片矩形面饼的首尾端的边缘与传送方向基本垂直;设置一根圆棒,其方式是:圆棒横向跨过上述传送路径,并与之平行、相邻近,并绕自身轴线转动,且垂直于上述路径移动。上述那组矩形面饼在被传送到圆棒处时,与圆棒依次啮合并卷于其上。
  • [发明专利]    CN97113511.8   三洋电机株式会社     1997年05月20
    本发明提供一种从下方加热而且不会发生烘烤不匀现象的炉子。该炉子(1)包括:设置在加热室(7)内的支架,设置该支架上的加热器(35),使加热室内的空气循环的送风机(41)。能够在上述加热工作而且上述送风机工作的状态和上述加热器工作而且上述送风机停止的状态之间进行切换。
  • [发明专利]    CN97122615.6   味之素株式会社     1997年11月28
    通过改性,提供诸如赋予出色质量的小麦粉之类的改性谷类面粉,另外提供以改性谷类面粉为原料生产的具有出色质量(诸如弹性、平滑性和超细性之类)的谷类面粉加工食品。在谷类面粉制粉过程中进行转谷氨酰胺酶处理,将谷类面粉改性的方法,以及以改性谷类面粉为原料生产的谷类面粉加工食品,诸如面条、面包、糕点之类。