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共 1676 篇
专利名: 发明人: 申请人: 起始年份: 结束年份:
  • [发明专利]    CN99807990.1   宝洁公司     1999年07月22
    本发明公开了具有光泽涂层的低脂肪和无脂点心及其制备方法。在优选的实施方案中公开了表面积与内体积的比率为22英寸-1(8.66cm-1)~40英寸-1(15.75cm-1),pH为约8或更低,可消化脂肪含量低于3g/28g客,以及水分含量为约1%~约4%的涂层低脂肪和无脂的椒盐卷饼。较大的表面积与内体积之比允许使用低浓度的苛性溶液并利于干燥。涂层椒盐卷饼通过下述方法制备:(1)在转动的同时,将含选自改性淀粉、淀粉糖浆干粉、麦芽糖糊精、糊精
  • [发明专利]    CN99106511.5   雷恩自动机株式会社     1999年04月28
    一种拉伸面包的生面团和类似物的设备,包括具有多个行星轮的转动元件。所述行星轮沿着圆形轨道运行,输送装置设置在转动元件的下方,形成第一空隙,从面包的生面团入口处向着出口处逐渐减小。所述输送装置包括多个滚轮,从面包的生面团入口处向着出口处,使得各个滚轮的转速逐渐增加,弧形板设置在转动元件的下方,和多个滚轮的下游,由多个滚轮在第二空隙中压缩面包的生面团。
  • [发明专利]    CN99804776.7   弗里戈斯堪迪亚设备公司     1999年04月01
    一用于生产烘烤的物体的方法,它包括混合生面团、成形生面团、醒发成形的生面团和烘烤经过醒发的生面团等连续的步骤。成形的生面团在醒发和烘烤生面团的至少一个步骤中,在至少一部分时间内,只用蒸汽加热。因此,蒸汽加热可以作为生面团醒发的开始或作为生面团醒发的完成来进行,或者,生面团的整个醒发可以只用蒸汽加热来进行。一用于生产经过烘烤生面团的装置,它包括一个只用蒸汽加热成形的生面团以作为醒发或烘烤的至少一部分的单独的箱体。
  • [发明专利]    CN99102151.7   艾洛玛大型厨房技术有限公司     1999年02月09
    本发明涉及一种环境保护的和安全的烘烤或蒸制食品的方法,用在优选的程序控制的烘烤,热风、结合蒸汽的装置中或蒸制装置中,在这些装置中,大量的可能是过热的蒸汽产生于烘烤或蒸制过程并且保留在装置中。根据本发明,在烘烤或蒸制过程结束之前,存在一个连续的从食品加工空间移走湿气的过程。
  • [发明专利]    CN02122675.X   雷恩自动机株式会社     1999年04月01
    一种用于从条状食物上切分和成型由馅和外皮组成的食品成品的设备和方法。这种设备包括每个均有一个切割面和一个滑动面的活门构件,跨接和支撑两个相邻的活门构件的支撑构件,等距离地设置在一个假想的圆上的轴,以及用于由轴的转动在水平方向上同步转动活门构件的驱动装置。
  • [发明专利]    CN99127796.1   海神股份有限公司     1999年12月24
    本发明主要涉及一种烹制装置,特别是挤压食品的烹制装置以及使用该装置的烹制方法。$本发明的烹制装置(1)包括一个待烹制食品的接收面(3,3’),该接收面沿环路运行,包括一个装载待烹制食品(5)的第一区域(7),具有低于食品凝固温度的第一温度,以及内部可以为烹制温度的第二烹制区域。本发明主要用于农副产品加工业。本发明特别适用于碎鱼肉加工工业。
  • [发明专利]    CN99127829.1   门德斯有限责任公司,诺瓦提斯营养股份公司     1999年12月15
    本发明涉及一种功能性食品/保健食品,该功能性食品/保健食品是一种含有非焙烤的脂肪基组成成分和焙烤部分的焙烤制品形式,其特征在于脂肪基组成成分基本不含水并包含活体冻干的乳酸菌,且焙烤部分包含一种或多种不能消化的纤维类物质。同时还提供了该食品的中间体,生产它的方法和它的用途。
  • [发明专利]    CN99805790.8   天然聚合物国际股份有限公司     1999年04月14
    本发明提供一种生物可降解的蛋白质/淀粉基热塑性组合物。该组合物尤其适用于制备低倍率膨胀泡沫塑料。天然纤维素纤维如玻璃纤维、木质纤维、碎草、甜菜渣等可起增强填料的作用。添加金属盐水合物可改善蛋白质/淀粉基热塑性组合物的机械性能。现有方法如挤出法和注模塑法,可将组合物加工成具有低密度、高压缩强度、高拉伸强度、高回弹率的包装材料和制品。
  • [实用新型]    CN99244048.3   食品工业发展研究所     1999年09月03
    一种油炸食品的装置,包括:一加热室;一热源供应装置;一油槽;以及一微波供应装置。使用本实用新型的装置油炸食品,由于热源供应装置设计在油槽之外,从而易于清洗油槽。油槽采用双层设计,使内层油槽壁与热源供应装置接触,而外层油槽壁为加热室之壁的一部分,使得微波供应装置不致受到较高温的内层油槽壁的影响,可降低油炸高温对微波供应装置中机械与磁控管操作的影响。并可进一步安装循环过滤装置,以提高油炸油使用品质。
  • [实用新型]    CN99200672.4   蔡黄琼花     1999年01月15
    一种烤箱的旋转架构造,设有两转盘和多数轴杆组成,两转盘分别置入烤箱的内壁面的靠置座及与马达连接的套接套筒,其特征在于:轴杆的一端为方型插接端,插接在转盘的插孔中,轴杆的另一端形成具弹性的弯弧段和相对较小弯弧的定位部,及未端向外延伸的按压端;其另转盘的外周缘对应该轴杆的弯弧段设有卡掣缺口,该卡掣缺口的底部形成较宽于卡掣缺口的卡制段,供轴杆的定位部由卡掣缺口进入后于卡制段卡合定位。具有使用方便的优点。