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共 4851 篇
专利名: 发明人: 申请人: 起始年份: 结束年份:
  • [发明专利]    CN201210500870.6   江崎格力高株式会社     2007年04月09
    本发明旨在提供直棒状小吃及其制作方法。由含有谷物面粉作为主要组分并且为线条形状的线状面团(10)来制作棒状小吃的方法,包括:将沿着纵向形成多个半切断切口(15)并且用碱液浸渍过的线状面团(10)放置在加热表面(30)上烘焙的烘焙步骤(S6);和将烘焙过的线状面团(10)在所述切口(15)处切断以形成棒状面粉点心(40)的切断步骤(S7)。
  • [发明专利]    CN200780100191.7   普瑞图斯股份有限公司     2007年08月13
    本发明涉及具有7至18%,特别是7至15%,更特别是7至12%总脂肪含量的蒸制蛋糕型甜甜圈。本发明进一步涉及制备该甜甜圈的方法和方式(例如,干混合物,面糊)。本发明的甜甜圈可以在蒸制之前或之后以冷冻状态贮藏。
  • [发明专利]    CN201310537768.8   洲际大品牌有限责任公司     2007年06月15
    一种稳定化的糠麸组分及含有该组分的稳定化的全谷物粉,通过对包含糠麸、胚芽和淀粉的富糠麸粗级分的研磨或磨粉而制成,旨在减轻粗级分的夹砂感但不因磨砺而显著损伤淀粉。粗级分可通过加热显著降低粗级分的脂酶和脂氧合酶活性但不使淀粉显著胶凝而进行稳定化。高含量天然抗氧化剂和维生素得以保存,同时避免稳定化处理期间丙烯酰胺的大量生成。稳定化的粗级分或稳定化的糠麸组分可与主要含胚乳的细级分合并以获得稳定化的全谷物粉。该稳定化的全谷物粉和稳定化的糠麸组分表
  • [实用新型]    CN200720192848.4   浙江华光电器集团有限公司     2007年11月28
    本实用新型公开了一种三明治炉盖体结构,包括上盖部分和下盖部分,下盖部分设有盖口部,所述上盖部分包括上盖内层和上盖外层,下盖部分包括下盖内层和下盖外层,所述上盖内层和下盖内层为增强尼龙材料层,上盖外层和下盖外层为聚丙烯材料层,所述下盖部分的盖口部设为单层的聚丙烯材料层,上盖内层和下盖内层内设有连接部。本实用新型将上盖部分和下盖部分设置为内外两层结构,内层为增强尼龙材料层,外层为聚丙烯材料层,这种双层结构不仅能在选用上述低成本材料时保证上、
  • [发明专利]    CN200780019377.X   T·F·H·发行公司     2007年02月06
    本发明涉及包括树脂的动物咀嚼物和使用改进螺杆直接注塑该动物咀嚼物的方法。该螺杆可以包括例如,附加的螺纹或更大的过渡区。形成的可食用树脂显示直径为约1-100μm的空隙。
  • [发明专利]    CN200710188312.X   通用磨坊中国有限公司     2007年11月16
    本发明公开了一种面制食品改良剂,它包括1重量份的硬脂酰乳酸钠、0.2-5重量份的单硬脂酸甘油酯和0.001-0.1重量份的α淀粉酶。该面制食品改良剂可以改善馒头等面制食品的微波加热性能,既减少水分流失、防止食品表面变硬并改善口感。本发明还涉及含有这种面制食品改良剂的面制食品,以及这种面制食品改良剂在制造面制食品中的应用。
  • [发明专利]    CN200780001918.6   宝洁公司     2007年01月05
    本发明提供了用于降低含天冬酰胺的生面团食物组分中的天冬酰胺含量的方法,所述方法包括提供与在介质中的至少一种含天冬酰胺的生面团食物组分相结合的降低天冬酰胺的酶,其中所述介质的水活度大于约0.85,优选大于约0.90。用于降低生面团基的食物产品中的丙烯酰胺含量的方法利用了生面团食物组分,其中所述天冬酰胺的含量被降低以向生面团基的食物产品提供降低的丙烯酰胺含量。
  • [发明专利]    CN200780001947.2   宝洁公司     2007年01月05
    本发明提供了用于降低含天冬酰胺的食料中的天冬酰胺含量的方法,所述方法包括:(1)加热含天冬酰胺的食料;(2)将已加热的含天冬酰胺的食料冷却至小于约70℃的温度;和(3)将降低天冬酰胺的酶添加到已冷却的含天冬酰胺的食料中。本发明还提供了用于降低含天冬酰胺的食物产品中的丙烯酰胺含量的方法,所述方法包括:(1)将降低天冬酰胺的酶添加至冷却的含天冬酰胺的食料中;和(2)用已处理的食料来生产食物产品。
  • [发明专利]    CN200710149537.4   阳政精机(无锡)有限公司     2007年09月06
    本发明是一种生产内包覆三层不同馅料食品的成型装置及其成型方法,包括:组合喷嘴可连续输出三层不同馅料组成的圆柱体馅料;输送带装置可同步将高筋性的面带沿一特定方向移位;圆柱体馅料垂落在移动中的面带表面上,并随着输送带前进移位;斜滚轮架设在输送带上,而呈反向旋转状态,前进移位中的面带触及斜滚轮的周边,被席卷为圆条状生食品,被圆条状生食品被输入切断与成型装置中,被截断与成型一球型生食品,所述的球型生食品的面皮具有较高筋性或薄状的酥皮,以及内部具
  • [发明专利]    CN200710055724.6   徐 峰     2007年06月06
    一种鲜粉类的保鲜包装工艺,涉及一种淀粉类粘性熟化后食品的保鲜包装技术的改进,其工艺是:a.将鲜粉熟制老化后,切成食用所需形状;b.用无毒高温蒸煮薄膜将成形鲜粉隔开摆放;c.将摆放好的鲜粉装入包装袋抽真空后,密封,蒸煮消毒。其有益效果是:保存了鲜粉的原有口感,食用简便,大大增加了鲜粉的保质期,方便了运输及销售。